I prodotti

E' in questo lembo di terra lungo il fiume Brembo che da ... anni la famiglia Fontana  conduce con successo l’omonima azienda impegnata nella produzione di insaccati tipici, nella stagionatura di Formaggi e nel commercio di tali prodotti.
Tra questi il salame bergamasco prodotto e stagionato in proprio, occupa senz’altro il posto d’onore. Tutti i suoi salumi sono preparati partendo da un’accurata scelta delle carni che consente di evitare l’uso di tutte le “diavolerie” moderne.
Oltre alla produzione di latte d'Alta Qualità col tempo viene avviata la lavorazione diretta del latte e la conseguente produzione casearia e viene disposta l’evoluzione dell’allevamento verso nuove strutture perfettamente rispondenti alle esigenze dell’animale, che viene alimentato con foraggi scelti prodotti dall’azienda stessa, e verso sistemi di mungitura moderni completamente automatizzati.
 

L'AZIENDA AGRICOLA FONTANA, inoltre, a garanzia del consumatore, ha attivato tutta una serie di controlli che vanno dal prelievo giornaliero di campioni di latte su tutte le consegne, alle analisi mensili di controllo dei parametri qualitativi ed igienico-sanitari, al controllo dell'alimentazione dei bovini da cui proviene il latte e del loro stato sanitario, alla vigilanza sulla idoneità delle stalle in cui vengono allevati i bovini da latte. Prodotti che vengono venduti direttamente nello spaccio aziendale, in maniera immediata dal produttore al consumatore, con i conseguenti vantaggi dell'acquirente in termini di prezzo.

I BENEFICI DEL LATTE